Pyszne ciasto z rabarbarem

W naszych kuchniach pojawia się coraz więcej wegetariańskich i wegańskich przepisów. Zdrowe odżywianie i stawianie na warzywa i owoce w naszej diecie staje się coraz popularniejsze. Z tego tez powodu już nawet w restauracjach możemy zamówić specjały, które jeszcze 20 lat temu mogłyby nie być zbyt popularne, jednak sami coraz częściej po nie sięgamy. Przykładem takiej pozycji w naszym menu może być oczywiście ciasto z rabarbarem bez jajek.

Proste ciasto gotowe w kilka chwil

Wbrew pozorom przygotowanie właśnie takiego ciasta nie jest trudne i wcale nie potrzebujemy wiele czasu na to by je przygotować. Ciasto to jest proste w wykonaniu i na pewno znajdziemy chwilę na jego przygotowanie. Przede wszystkim zacznijmy od składników. Potrzebujemy dwóch szklanek mąki, dwie łyżeczki proszku do pieczenia, około szklanki cukru, pół szklanki oczyszczonego i roztopionego oleju kokosowego, pół szklanki mleka sojowego waniliowego, dwie łyżeczki cukru waniliowego, sok z połowy cytryny, no i przede wszystkim owoce, a w tym przypadku rabarbar. Gdy mamy już wszystkie potrzebne składniki, to należy je wymieszać, oczywiście bez owoców. w ten sposób mamy gotowe ciasto, na którym układamy oczyszczony i pokrojony w kostkę rabarbar. Przełożone do formy cisto pieczemy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu mona posypać cukrem pudrem. Podobno takie ciasto jest najlepsze jeszcze ciepłe, zaraz po upieczeniu.
Jak widać przygotowanie ciasta bez jajek nie jest wcale trudne a nawet okazało się prostsze i szybsze niż upieczenie jakiegoś tradycyjnego deseru. W dodatku jest zdrowsze, lekkie i pyszne. Możemy je wykonać w każdej chwili, nawet w czasie letniego wieczoru, żeby zachwycić naszych najbliższych. To wegańskie ciasto zachwyci nawet najbardziej wymagających użytkowników, przez co może zachwycić nawet najbardziej wymagających smakoszy. Warto od czasu do czasu skusić się na przygotowanie tego rodzaju ciasta, szczególnie, ze możemy do niego wykorzystać każde sezonowe owoce, na które mamy ochotę.