Wino z truskawek

Zadbaj o zdrowie z truskawkami

Sezon na truskawki to w naszym kraju długo wyczekiwana pora. Nic w tym jednak dziwnego, ponieważ trwa wyjątkowo krótko, a apetyt rośnie w miarę jedzenia. Polskie truskawki to idealna przekąska, której nie potrafimy sobie odmówić. Jemy truskawki ze śmietaną i cukrem, ciasta truskawkowe, koktajle jogurtowe z dodatkiem truskawek i wiele innych. Czerwiec to miesiąc, kiedy truskawki w wielu domach stają na piedestale. Równie pysznym wariantem na wykorzystanie tych owoców jest domowa produkcja wina. Wielu entuzjastów mocniejszych trunków z pewnością doceni wyjątkowy smak polskiej truskawki w winiarskiej oprawie. Warto również dodać, że wino jest dosyć łatwe w przygotowaniu i nie wymaga wielkiego doświadczenia. Sama natomiast truskawka jest źródłem to niepozorny owoc, który wyposażony został w szereg istotnych właściwości. Jedzenie truskawek znacząco obniża ryzyko pojawienia się chorób serca. Ponadto, odkwaszają organizm, poprawiają kondycję układu odpornościowego i obniżają ciśnienie krwi. Wieloletnie badania wykazały również, że osoby regularnie jedzące truskawki znacznie rzadziej cierpią na choroby nowotworowe i lepiej radzą sobie z anemią. Można zatem śmiało przyjąć, że te prozdrowotne owoce warto mieć pod ręką zawsze i wszędzie, bez względu na panujący obecnie sezon.

Przygotowanie wina truskawkowego

Wino z truskawek jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Właściwie jego produkcja niczym nie różni się od przygotowywania innych win na bazie owoców. Dokładnie umyte owoce należy rozdrobnić i zalać ostudzonym roztworem wody z cukrem. Do takiej mikstury dodajemy odpowiednią ilość drożdży oraz określoną w przepisie ilość mocnej herbaty. Przygotowany roztwór należy odstawić i poczekać niespełna tydzień. Po wstępnej fermentacji należy do roztworu dodać pozostałą ilość wody z cukrem i ponownie odstawiamy. W kolejnych tygodniach wino będzie fermentować. Gdy bulgotanie ustanie będziemy mieli pewność, że wino jest już gotowe do rozlania. Przelewamy świeże wino do mniejszych butelek i umieszczamy w chłodnym i ciemnym miejscu. Pamiętajmy, że im dłużej będzie leżakowało, tym lepiej nam zasmakuje.